Antenne Sonnenaufgang der Fremont Bridge und der Uferpromenade in der Innenstadt von Portland Oregon an einem sonnigen TagPortland ist eine Stadt, in der man regelmäßig vorbeischauen kann, und das liegt daran, dass ständig vielversprechende neue Orte, insbesondere Restaurants und Bars, auftauchen.Und da der Frühling offiziell in der Luft liegt und der Sommer gleich um die Ecke ist, ist gerade jetzt – kurz vor dem bevorstehenden Reiseansturm – eine großartige Zeit, um eine Reise in die Stadt der Rosen zu planen.Nachfolgend finden Sie 10 Gründe, warum Sie Portland, Oregon, in diesem Frühjahr besuchen sollten.Was alt ist, ist in diesem Portland-Standbein wieder neu.Obwohl das Boutique-Hotel, das sich in einem historischen Gebäude in der Innenstadt befindet, seinen angesagten Ruf seit seiner Eröffnung im Jahr 2007 bewahrt hat, bot die Pandemie eine einzigartige Gelegenheit, umzuschalten und sich zu erfrischen.Die 79 Zimmer sind heller und heller als je zuvor, dank frischer Farbgebung, viel Grün und individuellen Details wie Lattenwänden, APC-Jeansdecken und schwarzen Stühlen.Und obwohl das hoteleigene Restaurant Clyde Common dieses Jahr bedauerlicherweise geschlossen wurde, wird den Hotelgästen stattdessen täglich ein kostenloses Frühstück mit Stumptown Coffee, Smith Teas und St. Honore-Gebäck im The Pantry angeboten.Obwohl es eines der eher klassischen Hotels in Portland ist, schafft es das Kimpton RiverPlace Hotel, sich den Eingeweihten vorbehalten zu fühlen – was angesichts seiner malerischen Lage am Wasser, der 84 Zimmer und Suiten in einem hübschen, von Lodges inspirierten Design eine Überraschung ist. und neuer Küchenchef im Restaurant King Tide Fish and Shell.Der in Peru geborene Alexander Diestra bringt 18 Jahre Erfahrung in die neu gestaltete Speisekarte ein, die sich in kunstvollen Gerichten mit Meeresfrüchten und peruanischen und japanischen Akzenten niederschlägt.Sein Kanpachi Crudo zum Beispiel enthält Scheiben von Butterfisch mit Avocado, Kapern, Blutorange und Chili-Vinaigrette, sodass jeder Bissen zu gleichen Teilen herzhaft, würzig und scharf ist.Albina Soul Walk ist kostenlos in der mobilen ECHOES-App verfügbar und ist eine selbstgeführte, 1,6 km lange Audiotour, die von der Künstlerin Megan Hattie Stahl erstellt, von Bobby Smith kuratiert und von den lebenslangen Portland-Musikern Calvin Walker und Norman Sylvester erzählt wird.Es zeigt, wie das Viertel im Nordosten von den 1960er bis 1980er Jahren einst Heimat einer unglaublich lebendigen Soul-Musikszene war und sich aufgrund von systemischem Rassismus und Gentrifizierung allmählich auflöste.Es ist nicht neu.Es ist nicht einmal technisch gesehen in Portland, obwohl Beaverton eine einfache Fahrt von der Innenstadt entfernt ist.Aber diese charmante und einladende japanische Bäckerei, die dem erfahrenen Bäcker Hiro Horie gehört, ist ein absolutes Muss, wenn Sie in der Stadt sind.Obwohl Oyatsupan etwa 70 Leckereien von Grund auf backt, können Sie mit klassischeren Produkten wie dem kissenweichen und dezent süßen Milchbrot – Hories Teig wird einer 24-stündigen Fermentation unterzogen – Eiersalat-Sandwich mit Pudding und herzhaften Rindfleisch-Curry-Donuts nichts falsch machen .Da das Hot Spot Phuket Cafe keine Reservierungen entgegennimmt, sollten Sie mindestens zehn Minuten vor der Öffnung eintreffen – ja, es wird bereits eine Warteschlange geben – um sich einen Tisch zu sichern.Ihre Geduld wird mit dem fantasievollen, thailändisch inspirierten Menü von Küchenchef und Besitzer Akkapong „Earl“ Ninsom aus pikant-süßem Pandan-Käse-Roti (Lachsrogen hinzufügen), pikantem Streifenbarsch-Ceviche und atemberaubender Thai-Paella mit prallen Muscheln und einem „trockenen“ Tom lecker.Lassen Sie Platz für den mit schwarzem Sesam, Kaffee und Passionsfrucht aromatisierten Crêpe-Kuchen.Ein weiterer lebhafter Ort von Earl Ninsom, Montavillas Lazy Susan, zaubert zugängliche, beruhigende Gerichte – von denen viele über einem natürlichen Kohlefeuer zubereitet werden.Beginnen Sie mit dem geräucherten Maränenaufstrich mit frittierten Saltines, bevor Sie in den Backyard BBQ Grill-Burger eintauchen.Diese Version mit Beef Patty, amerikanischem Käse, Spezialsauce und Gewürzgurken ist mit Sicherheit eine der besten der Stadt und hat alles, was ein Burger sein sollte: unkompliziert und sättigend.Noch besser?Es kommt mit zwei herrlich knusprigen Rösti.Es ist fast unmöglich, bei St. Beatrix vorbeizuschauen, der kleinen, aber mächtigen Bäckerei von Jess Smith, ohne alles probieren zu wollen.Und das liegt an Smiths Vorliebe für unerwartete, aber überraschend leckere Geschmackskombinationen – bei meinem Besuch gab es Brombeer-Marshmallow-Kokos-Muffins und Scones mit grünem Chili, Cheddar und Frischkäse – und ihren absolut hübschen, mit frischen Blumen geschmückten Kuchen.Jenny Nguyen eröffnete The Sports Bra am NE Broadway aus einem Grund: um die eklatante Ungleichheit zwischen Männer- und Frauensport anzusprechen.Zu diesem Zweck widmet sich ihre Bar mit dem cleveren Namen ausschließlich dem Frauensport.Von den Utensilien, die den Raum schmücken, bis zu den Spielen der Frauen, die auf den Fernsehbildschirmen gespielt werden, setzt sich hier alles für die weitgehend übersehenen athetischen Errungenschaften von Frauen ein.Gabbiano's hat alles, was man von einem klassischen Lokal mit roter Soße erwartet.Die Atmosphäre ist entspannt und lebhaft, und die Portionen sind großzügig.Aber wo es sich von anderen Old-School-Spots unterscheidet, sind seine subtil gehobenen Rezepte.Die Spaghetti mit Marinara werden aus zähen, handgemachten Nudeln hergestellt, die in eine seidige und buttrige Tomatensauce gehüllt sind, während der beliebte frittierte Mozzarella zu „Shots“ geformt und mit der Marinara des Hauses gefüllt wird.Der Mochi-Donut-Trend, der das ganze Land erfasst, ist in der Stadt der Rosen bei Mikiko Mochi Donuts gelandet.Dieser gemütliche Laden im Nordosten gehört den Arbeits- und Lebenspartnern Alex McGillivray und Emily Mikiko Strocher und stellt federnde, zähe Leckereien in skurrilen Geschmacksrichtungen wie Yuzu Vanilla Funfetti und Horchata Pudding her.Und weil sie gebacken und milch- und glutenfrei sind, können Sie sich mehr als eine gönnen.