Seit Beginn ihrer Existenz begeistert sich die männliche Spezies schon für Feuer. Bis heute scheint diese Faszination ungebrochen und sorgt regelmäßig für ekstatische Testosteron-Schocks. Verantwortlich dafür ist vor allem das Grillen, neben Autos und Technik die wohl zentrale Klischee-Säule der Männlichkeit.
Der Grill – der große Männer-Hort, an dem nur der Herr der Zangen dazu imstande ist, die Gesetzmäßigkeiten des Feuers zu verstehen und zu kontrollieren. Stellen Sie sich niemals zwischen einen Mann und seinen äh... Grill. Die meisten brutzeln ihr Fleisch dabei entweder auf dem klassischen Holzkohlegrill oder XXL-Gasgrill. Der Smoker-Grill, der zum echten Barbecue verwendete Räucherofen, wird dabei von vielen außer Acht gelassen.
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Dabei bringt doch gerade die BBQ-Zubereitungsmethode, bei der das Fleisch durch indirekte Hitze besonders langsam und schonend gegart wird, den intensivsten Geschmack. Das Ergebnis aus dem Smoker: enorm zartes, saftiges und aromatisches Grillgut – Spareribs, Pulled Pork, Beef Brisket aber auch Fisch in höchster Vollendung.
Welche Smoker-Modelle es gibt, welcher der beste Smoker-Grill für Ihre Vorlieben ist und worauf Sie sonst noch achten sollten, erklären wir Ihnen nachfolgend in unserem BBQ-Smoker-Vergleich.
Ein massiver und robuster BBQ-Smoker von Taino, der vor allem durch seine sehr große Grillfläche besticht. Durch eine Materialstärke von 3,5 Millimetern speichtert der Smoker-Grill die Hitze zuverlässig und ist äußerst beständig.
Das Highlight des Yuma Pro XXL ist die Räucherbox mit Rost und Haken, die bei Bedarf durch den mitgelieferten Schornstein ersetzt werden kann. Durch den externen Turm ist nicht nur horizontales, sondern auch vertikales Smoken möglich. Die großzügigen Ablageflächen sind optimal zum Deponieren von Grillgut und Smoker-Zubehör. Insgesamt ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis.
Einer der besten Smoker für den privaten Gebrauch ist die Classic Lokomotive von Joe's Barbeque-Smoker aus kaltgewalztem, 6 mm dickem Stahl mit Edelstahl-Grillrost. Der in Handarbeit hergestellte Profi-Smoker bringt stolze 130 Kilo auf die Waage und ist somit alles andere als handlich und dezent. Dafür liefert das Schwergewicht jedoch auch entsprechend. Auf dem Smoker, mit dem direktes Grillen ebenfalls möglich ist, findet gleichzeitig Essen für bis zu 20 Personen Platz.
Das massive Stahlgehäuse garantiert eine hervorragende Wärmeisolierung und kann selbst niedrige Temperaturen über Stunden konstant halten. Eine Besonderheit ist definitiv die Kochplatte auf der Side-Fire-Box, auf der Sie parallel Kurzgebratenes oder Beilagen grillen können. Außerdem lässt sich über das Präzisionsthermometer jederzeit die Temperatur überwachen und bei Bedarf über die Luftzufuhr-Schieberegler anpassen.
Dieser Pellet-Smoker von BBQ-Toro inklusive digitalem Thermometer ist als Smoker und BBQ-Grill geeignet. Auf den insgesamt drei Etagen ist direktes als auch indirektes Grillen möglich und die große Grillfläche bietet dabei genügend Platz selbst für die ausladenden Cuts unersättlicher Meat-Lover.
Komfortabel wird es vor allem durch die technische Raffinesse des Smoker-Barbecue-Grills: Durch gleichmäßiges Zuführen der Holzpellets über die Schnecke und selbstständiges Verbrennen in der Zündkerze ist eine konstante Hitzeregelung gegeben – Sie selbst können sich währenddessen um Ihre Gäste kümmern. Der eingebaute Pelletspeicher reicht für etwa 9 Kilo Zündstoff. Sehr praktisch ist auch der Stauraum im unteren Teil für Pellets und Zubehör sowie die seitliche Ablage mit Aufhängemöglichkeiten.
Angelehnt an die einfachen Ugly-Drum-Smoker, ist dieser schwarze Holzkohle-Smoker eine platzsparende Alternative zu den eher sperrigen Barrel-Smokern. Der Smokey Mountain Cooker von Weber liefert das, was man von der Marke gewohnt ist – nämlich hohe Qualität und ausgeklügelte Technik.
Dank des eingebauten Thermometers können Sie die Hitze Ihres Barbecues leicht überwachen, während die integrierte Wasserwanne garantiert, dass das Fleisch nicht trocken wird oder verbrennt, sondern stets schön zart und saftig bleibt. Auf den verschiedenen Grillrosten können Sie gleichzeitig Brisket, Ribs und andere Köstlichkeiten schmoren lassen – auch auf einem kleineren Balkon.
Mit diesem digitalen Elektro-Räucherofen von Masterbuilt bleiben Sie immer auf dem Laufenden. Über das Digitalpanel können Sie ein- und ausschalten sowie die Garzeit und Temperatur des Inhalts regeln. Die Folge ist perfekt geräuchertes Fleisch bei konstanter Temperatur.
Zusätzlich verfügt der stylisch schwarze Smoker-Schrank über ein patentiertes Hackschnitzel-Ladesystem, mit dem Sie Ihr Holz nachlegen können, ohne den BBQ-Smoker-Grill selbst öffnen zu müssen. Wen das noch nicht überzeugt: Auf den vier verchromten Räucherregalen können Sie auch wunderbar Maiskolben und Ofenkartoffeln oder überbackene Pfannengerichte zubereiten.
Ein Smoker ist mehr Ofen als Grill und gart als solcher das Stück Fleisch durch den Rauch aus der separaten Kammer. So besitzt ein Barbecue-Smoker in der Regel eine Heiz- und eine Garkammer sowie einen Abzug. Dennoch funktionieren nicht alle Smoker nach dem gleichen Prinzip.
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Verdient es ein elektrischer und digitaler Smoker-Grill, darin ein stilechtes Barbecue zuzubereiten? Traditionalistische Smoker-Fans dürften jetzt den Kopf schütteln und auf das fehlende typische Smoker-Flair verweisen. Doch gerade für Einsteiger ist ein elektrischer Räucherofen ideal. Denn ein Elektro-Smoker kann digital überwacht und voreingestellt sowie vollautomatisch gesteuert werden – teilweise sogar via WiFi- und Bluetooth-Funktion.
Optisch erinnert ein solches Gerät eher an einen Schrank, in dem mehrere Roste übereinander befestigt werden. Das Fleisch wird aufgelegt, Räucherchips sowie Wasser eingefüllt und der Barbecue-Smoker angeschaltet – that's it.
Die leckersten Rezepte für den Smoker Grill gibt es hier – für das perfekte BBQ.
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